Food-Fonds / Nutrition-Fonds

Megatrend Ernährung

Dass ein Umdenken bei unseren Ernährungsgewohnheiten stattfindet, ist unumstritten, weil mittlerweile so gut wie jeder Einzelne in seinem Alltag damit in Berührung kommt - entweder durch einen Wandel der eigenen Sichtweise oder durch veränderte Essgewohnheiten im sozialen Umfeld. In einer echten Food-Revolution stecken nicht nur die Konsumenten, sondern auch die Nahrungsmittelindustrie.

Konsumenten mit neuen Food-Trends

Um die Entwicklungen der gesamten Nahrungsmittelbranche nachzuvollziehen, lohnt ein Blick auf die veränderten Ernährungsgewohnheiten des Konsumierenden. Natürlich spielt für den Verbraucher der Geschmack weiterhin eine tragende Rolle, jedoch wünschen sich aber auch immer mehr Menschen, dass ihr Essen gesund ist. Regionale Herkunft, Tierwohl sowie ein fairer Handel gewinnen an Gewicht bei der Entscheidung für oder gegen ein Lebensmittel im Supermarkt. Darüber hinaus etabliert sich der Begriff "Flexitarier" für einen Halb-Vegetarier, der kaum oder bewusst weniger Fleisch zu sich nimmt. Der Food-Trend geht einher mit mehr Bewusstsein für Nachhaltigkeit und die eigene Gesundheit.

Lebensmittelindustrie im Wandel

Die Nahrungsmittelproduktion muss sich neu ausrichten: Alternative Nahrungsmittel wie Hafermilch, Erbsenprotein als Fleischalternative und andere hippe Food-Innovationen werden angeboten - und nachgefragt. Hinter den Produkten steckt der Grundsatz, Lebensmittel nachhaltiger zu produzieren. Sei es, indem besonders auf Tierschutz geachtet, Palmöl vermieden oder CO₂-neutral produziert wird. Das erhöhte Bewusstsein des Verbrauchers für ein nachhaltiges Konsumverhalten wie auch weitere strukturelle Trends wie z.B. die Urbanisierung und die wachsende Weltbevölkerung zwingt die Landwirtschaft und die Nahrungsmittelherstellung zu ressourcenschonenden, innovativen und nachhaltigen Prozessen. Experten sehen für umdenkende Unternehmen in der Ernährungsbranche ein Aufwärtspotenzial.

Investieren in den Food-Trend

Das bietet Anlegern, die ihr Geld in Unternehmen der Lebensmittelindustrie anlegen wollen, spannende Optionen.

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